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炒め物・煮物料理レシピ



変わりきんぴら

大根と油揚げの炒め煮

二色ソテー

なすと豚肉炒め煮

ピーマンのしょうゆ炒め







変わりきんぴら

  材料(一人分)
ごぼう・・・10cm
さつま揚げ・・・2枚

ごま油・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1

七味とうがらし・・・少々
酢・・・少々

  



@ごぼうはささがきに切る。酢水にさらす。
Aさつま揚げは細く切る。
B鍋にごぼうとさつま揚げをごま油で炒める。
CBにAの調味料を入れ汁がなくなるまで弱火で煮る。
D七味とうがらしをふる。




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大根と油揚げの炒め煮

 
  材料(一人分)
だいこん・・・10センチ
油揚げ・・・1枚

豆板醤・・・少々
酒・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1

ごま油・・・適宜



@だいこんは食べやすいように薄く切る。
 油揚げは油ぬきし細く切る。
A熱した鍋にごま油で@のだいこんと油あげを炒める。
BAにAの調味料をいれさっと煮る。



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二色ソテー

 
  材料(一人分)
だいこん・・・4〜5センチ
にんじん・・・少々

しょうゆ・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
豆板醤・・・少々

ごま油・・・適宜



@だいこんとにんじんは千きりにする。
A熱した鍋にごま油で@のだいこんとにんじんを炒める。
BAにAの調味料をいれさっと煮る。

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なすと豚肉炒め煮

 材料(一人分)
なす・・・1個
豚ロース薄切り肉・・・50g
ピーマン・・・1/2

ウスターソース・・・大さじ2
砂糖・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1

サラダ油・・・適宜
塩・コショウ・・・少々

  



@なすは1cmに輪切りにする。
 豚肉は3cmに切り塩・コショウをふる。
 ピーマンは細く切る。
A熱した鍋にサラダ油で肉・なす・ピーマンの順で炒める。

BAにAの調味料を入れ炒め煮る。


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ピーマンのしょうゆ炒め

 
  材料(一人分)
ピーマン・・・3個

しょうゆ・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
酒・・・大さじ1



@ピーマンを食べごろに切る。
A熱した鍋にサラダ油でピーマンを炒め
 Aの調味料をいれからめ煮る。




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