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マヨネーズの作り方
フードプロセッサーで作るマヨネーズ
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フードプロセッサーで簡単にマヨネーズが作れます。
良質な食材を使えば健康にいいマヨネーズが出来ます。
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マヨネーズ
基本マヨネーズ
 
材料
 卵黄・・・・・・・・・・2個
 ・・・・・・・・・・・・30㏄
 サラダ油・・・・・・・200㏄
 ・こしょう・・・・・少々
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                            抗生物質不使用のたまご
①卵黄・塩・こしょうをフードプロセッサーに
  入れ軽くまわす。
②回しながらサラダ油を糸状に上から垂らし入れる。
   (数回に分けて少量づつ入れる。)
  白ぽっくなりとっろとなるまで回す。
③酢を加えて回す。

たらこマヨネーズ

マヨネーズ・・・200グラム
たらこ・・・1腹


ゆでたじゃが芋
ゆで鶏
白ごまマヨネーズ

マヨネーズ・・・200グラム  
白ごま・・・大さじ1


温野菜
  
アボガドマヨネーズ

マヨネーズ・・・200グラム     
アボガド ・・・・・1/2

マグロ
ゆで鶏
※これをサンドイッッチにすると美味しい
しょうゆマヨネーズ

マヨネーズ・・・200グラム
しょうゆ・・・大さじ2 


温野菜
ウインナー
みそマヨネーズ

マヨネーズ・・・200グラム 
みそ・・・大さじ2 


サラダ
温野菜
タルタルソース

マヨネーズ・・・200グラム 
ピクルス・・・・
ゆで卵・・・・・
玉ねぎ・・・・・
塩・こしょう・・


えびフライ
白身魚のフライ


市販のマヨネーズ

市販のマヨネーズの味はとっても
美味しいと思います。
でも,一度手づくりでマヨネーズ
を作ってみたら素朴な味でした。
この味の差は化学調味料の味です。
市販のマヨネーズはかなり化学調味料が入っていると聞きました。

市販のマヨネーズは常温でもちます。手づくりのマヨネーズは,冷蔵保存で2日もちません。これは,市販のマヨネーズにはたっぷり防腐剤が入っているのでしょう。
化学調味料も防腐剤も通称添加物といわれる化学薬品です。そう考えるとなんだかおそろしくなる。

我が家では,マヨネーズを主に使うサラダにはマヨネーズを手づくりしています。

素朴な味になれると,本来もっている味のよさがよくわかります。
お試しあれ




超簡単に出来る・・・
生地作りがあっという間に出来る

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