ロシアンのお気に入り・・・http://www15.plala.or.jp/roshian/index.html
ガナッシュ チョコレート
ガナッシュ はフードプロセッサーを使えば失敗なし!
フードプロセッサーでチョコレートを刻んだところに
あつあつの生クリームを入れて回すだけ・・・・
簡単!
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ガナッシュ チョコレート
材料
チョコレート
・・・・200g
生クリーム・・・・100t
洋酒・・・・大さじ 1 1/2
(
ブランデー・ラム酒・リキュール
)
作り方
1
チョコレートは適当に切ってフードプロセッサーに入れ粉状程度にまわす。
2
に、生クリームを入れレンジにかける。
沸騰するまで加熱する。
1に入れまわす。ドローとするまでまわす。
3
洋酒を入れまわす。
トリュフで・・・
ガナッシュを丸めて
ココア
をまぶす
※
シリコンフレックス
が便利!
チョコカップ
でいろいろ・・・
フルーツガナッシュ
チョコカップ
に
フルーツ
(ブランデーに漬けたもの等)を入れガナッシュをこんもりともる。
アルミカップで
デコレーション
いろいろ・・・・
ガナッシュをアルミカップ
チョコカップ
に入れて
デコレーション
アラザン
金箔
アラザン
クリスタルフラワー
ラベンダー
リラモーブ
レッドパール
ミニミンツ
デコペン ピンク
デコペン ホワイト
絞り袋で・・・
クッキングシートの上に絞り袋で形を作り(リング状等)刻んだナッツでトッピング
アーモンドダイス
クルミミンス
八割ピーナッツ
サンフラワーシード
松の実
皮むきピスターチ
ココナッツロング
超簡単に出来る・・・
生地作りがあっという間に出来る
フードプロセッサーで
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