手作りにこだわった郷土の味

はたや旅館のお料理は何と言っても、素朴な地の素材を頂ける事です。
自家菜園で育てた野菜だけでなく、地元でとれるお野菜や果物など、女将やスタッフの手作りにこだわったメニューが楽しめます。

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自家製野菜のお漬物

漬物文化の雪国山形の郷土の味

女将お手製のお漬物の数々・・・
自家栽培の野菜など旬の素材を手間かけて仕上げたお漬物はリピーターに人気！

人気のメニュー？ はたや旅館オリジナルラーメン

日帰り4,000円以上または宿泊8,000円以上のお客様には、当館オリジナルの｢はたやラーメン｣をご飯の代わりにお出しすることも出来ます。
※3日前までに要予約
※ラーメンのご予約は2名様からになります。

常連さんからは｢いつものアレ！｣といわんばかりのひそかな人気。
特別飾らないところも魅力なんです。