”ゴンアジ”というのは知っていたが、旬あじ、旬さばというのをはじめて知った。
ある情報誌に載っていたのだ。
”旬あじ、旬さば”と書いて、”ときあじ ときさば”と読む。
日本遠洋施網漁業協同組合の商標である。
”旬”を、”とき”と呼ぶとは粋だね。
定義は、
旬あじ： ４月から８月にかけて長崎県は五島列島、対馬海域で獲れる１００ｇ以上の鯵をいう。
旬さば： １０月から翌年２月にかけて五島列島、対馬海域で獲れる４００ｇ以上の鯖をいう。
どちらも、脂がのって、ｺﾚｽﾃﾛｰﾙや中性脂肪を下げる作用があるといわれているＩＰＡが
豊富に含まれ、健康に必要なビタミン類も多く身体にいい魚だ。
今は１１月。旬さばの時期である。
【 脂がのって、ジュージュー あつあつの旬さば・・・・うまかろうなあぁ 】
私らは、天草の海によく釣りに行くが、鯖はおろか鯵さえも最近は釣れない。
でも魚って、実に健康にいいよね！