最近、めっきり酒が弱くなった。歳だろう。
ところで、晩酌も含めてほぼ毎日、酒をのんでいるが、
いったいどれくらい酒に関する知識があるのだろう。
【 吟醸酒を、ぬる燗で・・・・オデンなどで・・・たまらんですなぁー 】
【酒の種類】
醸造酒： 日本酒、ワイン、ビール・・・・穀物や果実を発酵させ、絞ったりこしたりしてつくる。
蒸留酒： 焼酎、ウィスキー、ブランデー・・・・発酵させたものをさらに蒸留してｱﾙｺｰﾙ分を抽出したもの。
【濃度】
アルコール濃度の高い酒ほど早く酔う。当たり前だ。
【酔い方など、】
・体内に入ったｱﾙｺｰﾙは、胃で２割、小腸で８割が吸収される。
・ｱﾙｺｰﾙの胃での残留時間が長いと、ゆっくり酔うようだ。
・接待など、緊張したときも、胃での残留時間が長いようだ。
・緊張が解けると、一気にｱﾙｺｰﾙが小腸に流れ出し、急激に酔いがまわり悪酔いする。
・飲みたくないやつと飲むと、酔い方もわるく悪酔いする。
◎醸造酒には、ｱﾙｺｰﾙ分以外の、糖類やアミノ酸など不純物が多く含まれるようだ。
この不純物が二日酔いの原因となる。
そういえば、安い日本酒を飲むと、翌朝ひどい二日酔いになることがある。
ところが、大吟醸の冷酒など不純物の少ない日本酒は、そんなに二日酔いしない。
私は、純米焼酎「白岳、しろ」しか飲まない。
酔い覚めが爽やかだからだ。
【 白岳、しろ の水割り、カボスをたらす・・・最高！！】」
秋、酒がうまくなる季節。
【結論】は、リラックスした気分で、気の合った仲間とワイワイ楽しく飲むのが一番いい！
（毎日新聞記の記事を借用した）