福岡での姪の結婚式に出席した帰り、諫早まで女房の母を送り、その足で島原へ行った。
うまいものに目がない妻と私は、島原の老舗「姫松屋」本店へ行き、具雑煮を注文した。
１６３７年、島原の乱のころ、キリスト教徒軍が「腹が減っては戦ができぬ」とばかり、
手軽で、しかも栄養を考えて作った料理.。
それが、この「具雑煮」の原型（由来）のようである。
注文して１５分後くらいに運ばれてきた具雑煮には、数えてみたら１３種類の材料が
入っていた。列記してみると、
①ごぼう、②白菜、③椎茸、④蓮根、⑤春菊、
⑥地鶏、⑦穴子、⑧卵焼き、⑨凍（高野）とうふ、⑩ちくわ
⑪かまぼこ、⑫ワカメ入りかまぼこ、⑬餅
以上、１３種類。
自分で作ろうと思うと、その食材を集めるだけでも大変だ。
ダシのきいたスープに、１３種類の食材が奏でる具雑煮の味は、
格別である。
１年に１回か２回しか食べない具雑煮であるが、
毎回、食べるたびに、舌か上あごを必ず火傷する。