熊本市 下通りのダイエー８Fにオープンした、ラーメン城下町。
出展数は以下の７軒。
①むつみ屋（北海道） らーめん
②西村家（神奈川） 横浜家系
③柿岡や（広島） 尾道らーめん
④やまちゃん（福岡） 長浜屋台
⑤一黒丸（福岡） 博多
⑥麺屋 黒船（東京）
⑦一心不乱（宮崎） 日向
エスカレータで、８Fへ。
エスカレータの降り口に一番近い、「むつみ屋（北海道）」の味噌ラーメンを食った。
【感想】
北海道の本場の味噌ラーメンが、ここ熊本で食えるというので、
ワクワクするような期待感を持って食べたが・・・・・
うまいのは、うまいのだろうが・・・・・
あるいは、贅沢な味に慣れっこになってしまっている自分のせいか、
感動するようなものではなかった。
パンフレットを見ると、
とんこつ、鶏、野菜でとった濃厚スープ。
煮干しからとった魚だしの隠し味。
などと書いてあった。
そんなに凝って色々入れなくても、
本物の味噌だけで作ったスープのほうがもっとうまいのでは？
と、思ってしまった。
私は料理評論家でも、料理の専門家でもない。
よって、偉そうなことはいえないし、書けもしない。
ただ、自分なりの嗜好に基づいた感想のみである。
うまいのは、確かにうまかった。
若い人には好まれる味に違いない。
が、しかし、随分昔に食って、うまいと思った味噌ラーメンが
私の頭の中にあったものだから、それと比較して、
少し違うと思っただけである。
以上、全くの素人の感想である。