平日の昼食は、妻とふたりでラーメンやうどんを作って食べる事が多い。
特にラーメンを作る時は、私は可能な限り
専門店と同じようなトッピングをしてみたいと思う派であり、
逆に妻は、何も乗せないシンプル派である。
そんな妻は、私が台所で麺類を作ろうとすると、
「わたしゃあ、麺とスープだけでよかよ！」といつも言う。
特にラーメンのトッピングでは、例えば油ギトギト（白い脂身の多い）のチャーシューは、
私も苦手でありその点だけは妻と一致している。
こうも年を取ってくると、油っこいものが苦手になってくる。
そんなこたぁ、どうでもいいが、
さあ、今日は味噌ラーメンだ！
先日 “味噌ラーメン” を作った時には写真を撮り忘れたが、
今回は２枚の写真を撮ったさ。
【 味噌ラーメンのスープ（ペースト状）、と生めん。コーンの缶詰も買うてきた 】
今回も近所のスーパーで、上写真の材料を買って、
味噌ラーメン作りの開始だ。
まず妻用の味噌ラーメンを作る。
今回は、１杯ずつ別々に作ることにした。
お湯の量も、ちゃんと測って。
麺を茹でて、ざるで湯切りをしそして水洗いをする。
別に沸かしたスープだけの鍋に、その麺を入れて
しばらく沸騰させる。
あとは、あらかじめ湯切りのお湯であっためておいたドンブリに移すだけ。
麺とスープのみの味噌ラーメンが完成する。
アッシはというと、妻と同じようにして作った味噌ラーメンに、
今回は、コーンと、ネギ、海苔、チャーシュー（先日の余り物で）を
トッピングした。
味噌・バターと洒落こける事もできるが、
バターもこの年になると、塩分やコレステロールなどの事を考えると、
入れる事ができない。
んでもって出来上がったアッシの味噌ラーメンが以下である。
【アッシ用味噌ラーメン 】
あれば、メンマも入れたかったが、先日使い切ってしまった。
さてさて、今はもうあまり見なくなったが
専門店の “どさん子” の味噌ラーメンは、どんなんだったかなぁ、、
と、考えながら、この自分で作った味噌ラーメンをすする。
うん、いい味するじゃん！ ねぇ！
と、妻と話しながら食べる。
自分なりに好きな物をトッピングして食べられるところが楽しい。
しかしながら、妻は麺とスープのみのシンプル派。
なんでだろう？と思うが、
「うんにゃあ、私は麺にいろいろ入れるのがすかんと！」
といつも言う。
しかしながら、ネギだけは少々入れるのである。
また、何日か後にはこの手作りラーメンを楽しもう！
しかし、よく行くスーパーには味噌と醤油のスープは置いてあるが、
豚骨のスープが置いていないんだよな。
チャンポンのスープは置いてあるのに、、、、
トッピングの材料をいろいろ買うと、
結局は結構な費用がかかるが、それでも楽しい。
自分なりの麺の硬さも調整できるし。
いやーっ、つまらん話しになってもうた。