長崎に帰ると、私は決まって、三八ラーメンのちゃんぽんを食べに行く。
三八ラーメンのちゃんぽんとは、「三八ラーメン」というお店の、メニューの中にあるちゃんぽんである。
【三八ラーメンのホームページから借用】
ここのちゃんぽんには、サムネイルほどの大きさの地牡蠣が入っているのである。
多分、茂木あたりで採れる地牡蠣だろうと想像する。
この小さな地牡蠣の醸し出す、スープの味と香りが私は大好きなのだ。
注文したちゃんぽんが運ばれてくると、
「おーー、おーー！ ちゃんと、牡蠣が入ってる。入ってる！」と、
大声で叫びたい衝動にかられるのだが、グッと言葉をのみこんで、
真夏でも、フーフーいいながら食べ出すのである。
私にとって、長崎に居るときは、長崎ちゃんぽん ＝ 三八ラーメンのちゃんぽん
となるのである。
久しぶりに帰った長崎で、父と一緒に、三八ラーメンのちゃんぽんを食った。
父は、ちゃんぽんが出来上がるまで、手持ち無沙汰だったのだろうか、
ビールを注文した。
『一杯、飲まんか』という父に私は、
「うんにゃよか、ちゃんぽんがまずくなる」と言った。
『一口くらい飲まんか』 と、さらに言う父に、
「そいぎんた、チットだけ・・」と言って、ほんの一口（コップ半分くらい）飲んだ。
なぜって、うまいちゃんぽんのスープを一滴残らず、飲み干したいのでビールを飲みたくないのである。
それくらい、ここのちゃんぽんを私は気に入っている。
浜の町アーケード通りと、電車通りの間に、路地が１本あって、
その路地に、「三八ラーメン」はある。