レシピ
使い回しのきく 　 　フリージングなおかず	にんじんとごぼうの煮物
ミートローフ	スペアリブのスープ煮
しらあえ	たらのチーズフライ
ひじきのにもの	鶏肉のしそチーズ巻き
トンカツのおろし煮	ねぎ,肉味噌入り玉子焼き
ハンバーグと豆腐の煮物	鶏肉のたらこあえ
親子どんぶり	豚肉と野菜の重ね焼き
鶏から揚げマリネ	いわしの梅煮
鶏肉のから揚げと大根の煮物	ラザニヤ風餃子
鶏から揚げの鍋てりやき	かやくご飯
三色どんぶり	鶏肉のドレッシング焼き
コロッケグラタン	豚肉の角煮
コロッケサラダ
トマトソース

ミートローフ

材料 　 　合びき肉・・・・・・・・・５００ｇ 　食パン・・・・・・・・・・・1/2（小さく切る） 　牛乳・・・・・・・・・・・・・大さじ２ 　卵・・・・・・・・・・・・・・・1個 　ウスターソース・・・・・大さじ１ 　トマトケチャップ・・・・大さじ1/2 　塩・こしょう・・・・・・・・少々 　玉ねぎ・・・・・・・・・・・1個 　バター・・・・・・・・・・・・大さじ１ 　サラダ油・・・・・・・・・・少々 　※オーブンにサラダ油または 　　オーブンシートを敷き200℃に温める。 　�@　フードプロセッサーに玉ねぎを入れ 　　　みじん切りにする。 　　　フライパンにバターを熱し 　　　玉ねぎがきつね色になるまで炒める。 　�A　フードプロセッサーに�@の玉ねぎと 　　　　合びき肉・食パン・牛乳・卵・ 　　　　ウスターソース・トマトケチャップ　　 　　　　塩・こしょうを入れ切り混ぜこねる。 　�B　※用意したオーブンに�Aを載せ20×15ｃｍの 　　　　かまぼこ型にととのえ表面をなめらかにする。 　　　　もしくは，テリーヌ型に入れる。 　�C　オーブン200℃で35分〜40分焼く。

ハンバーグと豆腐の煮物（すき焼き風味）
材料 　ハンバーグ・・・・・・・300ｇ 　　　（ミートローフ） 　豆腐・・・・・・・・・・・・・1丁 　玉ねぎ・・・・・・・・・・・1個 　春菊・・・・・・・・・・・・・1束 　しいたけ・・・・・・・・・・４枚 　（たれ） 　だし汁・・・・・・・・・・・３００ｃｃ 　酒・・・・・・・・・・・・・・５０ｃｃ 　砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ３ 　しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ３ 　�@豆腐は縦半分に切り 　　端から８等分にする 　　しいたけはそい切りにする。 　　たまねぎは適当の大きさにきる。 　　春菊は軸の硬いところをのぞく 　　ハンバーグ（ミートローフ）は 　　1口サイズに切る。 　�A鍋にたれを入れ 　　ハンバーグ（ミートローフ）を入れる。 　　再び沸騰したら溶き卵を回し入れる。 　　卵が半熟になったら火を止める。

しらあえ
材料 　ひじきの煮物 　豆腐・・・・・・・・・・1丁 　だし汁・・・・・・・・・200�t 　しょうゆ・・・・・・・・大さじ２ 　砂糖・・・・・・・・・・大さじ1/2 　塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/2 　白ごま・・・・・・・・・大さじ３ 　みそ・・・・・・・・・・・大さじ１ 　※隠し味でマヨネーズ 　�@豆腐の水 入れたら 　食べれるようになりました。 　　　おためしあれ！

ひじきの煮物
材料 　ひじき・・・・・・・・・・30ｇ 　豚肉薄切り肉・・・・50ｇ 　油あげ・・・・・・・・・1枚 　ごぼう・・・・・・・・・・1/4本 　にんじん・・・・・・・・３ｃｍ 　しいたけ・・・・・・・・1枚 　サラダ油・・・・・・・・少々 　だし汁・・・・・・・・・・１３０�t 　しょうゆ・・・・・・・・・大さじ３ 　酒・・・・・・・・・・・・・大さじ２ 　砂糖・・・・・・・・・・・大さじ２ 　�@ひじきをもどす。 　�Aフードプロセッサーに 　　豚肉　油あげ　ごぼう　にんじん　しいたけ 　　をいれきざむ。 　�B�Aにもどしたひじきと 　　だし汁　しょうゆ　酒　砂糖を入れ混ぜる。 　�C耐熱容器に移しレンジでラップをして 　　強１５分かける。途中かきまぜる。

三色どんぶり
材料 　ハンバーグ（ミートローフ）２００ｇ 　にんじん・・・・・・・・・・・・・・1本 　卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個 　青み野菜（彩りに） 　だし汁 　砂糖 　塩・こしょう 　�@ハンバーグ（ミートローフ）を 　　　フードプロセッサーで砕き細かくする。 　　　砂糖・しょうゆで味付けする。 　�Aにんじんは千切りにする。 　　　耐熱容器ににんじん・だし汁・砂糖・ 　　　塩・こしょう入れ混ぜる。 　　　強4分レンジする。 　�B入り卵を作る。（錦糸玉子を代用可） 　�Cご飯を盛り�@�A�Bをのせて 　　　青み野菜をかざる。

親子どんぶり
材料 　鶏肉のから揚げ 　　　※（鶏肉もも）・・・２５０ｇ 　ねぎ・・・・・・・・・・・・1/2本 　しいたけ・・・・・・・・・6枚 　卵・・・・・・・・・・・・・・6個 　だし汁・・・・・・・・・・・４００�t 　みりん　・・・・・・・・・・大さじ３ 　しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ４ 　さとう・・・・・・・・・・・・大さじ３ 　塩・・・・・・・・・・・・・・少々 　�@しいたけは軸を取ってスライス。 　　ねぎは斜めにスライス 　�Aなべにだし汁　みりん　しょうゆ 　　さとう　塩を入れ煮立たせる。 　�B鶏肉から揚げ（鶏肉）　ねぎ　しいたけ 　　を入れ火を通す。 　�C�Bに溶いた卵を回し入れる。 　　鍋ごとゆすり１分程煮る。 　　回りは半熟，中央は生の状態で 　　火から降ろしすぐ蓋をする。 　�Dご飯を盛り具をのせて出来上がり。

鶏から揚げマリネ
材料 　鶏から揚げ 　レタス 　たまねぎ 　にんじん 　セロリ 　 　マリネ液 　酢・・・・・・・・１００�t 　油・・・・・・・・４０�t 　塩・・・・・・・・小さじ１ 　こしょう・・・・少々 　 　�@レタス・たまねぎ・にんじん・セロリ 　　をスライスする 　�Aマリネ液を混ぜ合わせる。 　�B鶏のから揚げと�@を合わせ�Aを 　　かけ一晩おく。

鶏から揚げの鍋てり焼き
材料 　鶏のから揚げ 　たれ 　しょうゆ・・・・・大さじ２ 　酒・・・・・・・・・大さじ２ 　砂糖・・・・・・・大さじ２ 　塩・こしょう・・・少々 　�@たれを合わせておく。 　�A　フライパンにサラダ油をひき 　�B鶏のから揚げを炒める。 　　　たれを入れ，からめながら汁がなくなるまで 　　　焼いて出来上がり。 　どんぶりにしても美味しいです。

トンカツのおろし煮
材料 　トンカツ・・・・２枚 　大根・・・・・・1/3本 　 　だし汁・・・・・１２０�t 　しょうゆ・・・・大さじ２ 　酒・・・・・・・・大さじ２ 　砂糖・・・・・・大さじ２ 　 　�@大根を皮をむいてフードプロセッサーでおろす。 　　　　トンカツを食べごろに切る。 　�Aだし汁・しょうゆ・酒・砂糖・を合わせる。 　�B鍋に�Aを入れ煮立たせる。 　　　トンカツをいれる。 　�C再度沸騰したところで　 　　　�@の大根おろしを入れ 　　　火をとめ蓋をして２〜３分むらして出来上がり。

コロッケグラタン
材料 　コロッケ 　たまねぎ 　ホワイトソース 　粉チーズ 　 　 　�@コロッケをフードプロセッサーでくだく 　�A玉ねぎをスライスし 　　　フライパンで塩・コショウで炒める。 　�B耐熱皿にバターを塗って�Aを敷き 　　　くだいたコロッケを入れる。 　�Cホワイトソースをかけ粉チーズを振る。 　�D２００℃のオーブンで 　　　焦げ目が付くまで焼いて出来上がり。

コロッケサラダ
材料 　コロッケ 　たまねぎ 　にんじん 　コーン 　卵 　マヨネーズ 　塩 　こしょう 　�@卵をゆでるかまたは， 　　深めの皿に卵を割り楊枝で 　　黄身の中央に穴をあけて 　　ラップをしてレンジ３分にかける 　�Aフードプロセッサーで玉ねぎスライス 　　　にんじんは千切りにする 　　　コロッケをくだく　 　　　レンジした卵をくだく。 　�Aボールに�Aとコーンを入れ 　　　マヨネーズ・塩・こしょうで味つけをする。

ねぎ,肉味噌入り玉子焼き
材料 　　卵・・・3個 　　豚バラスライス・・・５０ｇ 　　ねぎ・・・好みで 　　味噌・・・小１ 　　砂糖・・・小１ 　　　　�@豚バラをレンジで2〜3分加熱する。 　　　　�Aフードプロセッサーに�@の加熱した豚肉　 　　　　　　味噌，砂糖をいれ細かくする。 　　　　�B�Aに卵をいれかくはんする。 　　　　�C卵焼きを作る。

・鱈のチーズ揚げフライ
材料 　生たら・・・・・・４切れ 　ピザチーズ・・20ｇ 　卵・・・・・・・・・・1個 　�@たらは皮の厚みの真ん中に切り目を入れ　 　　塩コショウをする。 　�Aピザチーズを�@の切り目の中に詰める。 　�B小麦粉・溶き卵・パン粉の順で衣をつけ１７０度 　　　の揚げ油であげる。

にんじんとごぼうの煮物
材料 　ごぼう・・・・・・1本 　にんじん・・・・1本 　だし汁・・・・・・２００�t 　砂糖・・・・・・・大さじ１ 　しょうゆ・・・・・大さじ１ 　酒・・・・・・・・大さじ１ 　ごま・・・・・・・少々 　�@ごぼうとにんじんは皮をむいてスライスする。 　�Aなべに油をひきごぼう・にんじんを炒める。 　　だし汁と砂糖・しょうゆ・酒を入れやわらかくなるまで煮る。 　�B最後にごまを振る。

鶏肉のしそチーズ巻き
材料 　鶏もも肉・・・・・・・・・2枚 　しそ・・・・・・・・・・・・・6枚 　ピザチーズ・・・・・・・・３０ｇ 　塩・こしょう・・・・・・・・少々 　�@鶏肉は筋を切って塩こしょうをする。 　�A鶏肉の端にしそとチーズを乗せ鶏肉を巻いていく。 　　タコ糸でしっかり巻きつける。（アルミホイルで巻いても良い） 　�B200℃に温めたオーブンで２０分焼く。 　�C食べ易い大きさに切る。

鶏肉のたらこあえ
材料 　　鶏ささみ・・・・・・・・4枚 　　たらこ　　・・・・・・・・１腹 　　�@鶏ささみをラップに包みレンジで火をとおす。 　　�Aまな板に�@のラップに包んだままの鶏ささみを 　　　　置き麺棒でたたき繊維状におぐす。 　　�Bたらこの皮をむきほぐす。�Aとあえる。 　　　　※ポリ袋に入れ混ぜると簡単にできる。

豚肉と野菜の重ね焼き
材料　 　　豚肉薄切り・・・・・３００ｇ 　　玉ねぎ・・・・・・・・1個 　　じゃが芋・・・・・・・2個 　　にんじん・・・・・・・1本 　　とろける・・・・・・・・８０ｇ 　　　　チーズ 　　パセリ・・・・・・・・少々 　　�@肉はざく切りにして塩コショウをふる。 　　�Aじゃが芋　にんじんは5ｍｍの厚さに薄切りにし 　　　下ゆでするかレンジで加熱調理 　　�B耐熱皿にバターを塗り肉と野菜を交互に並べる。 　　�C好みでトマトソースやマヨネーズを薄く挟み込み 　　　　チーズをかける。彩りにパセリをかける。 　　�D200℃のオーブンで２０分焼く。

スペアリブのスープ煮
材料 　スペアリブ・・・・・・・・３００〜５００ｇ 　にんじん・・・・・・・・・・１本 　かぶ・・・・・・・・・・・・３個 　たまねぎ・・・・・・・・・１個 　 　スープ 　水　・・・・・・・・・・・８００�t 　固形スープ・・・・・・・１個 　しお・こしょう・・・・・・少々 　 　�@スペアリブはしたゆでをしアクをとる。 　�Aにんじん・かぶ・たまねぎは 　　一口サイズに切る。 　�B炊飯器に材料とスープを入れ， 　　あく取りシートをかぶせ４０分加熱する。

鶏肉のから揚げと大根の煮物
鶏肉のから揚げを煮ると 　　　とってもやわらかでジューシーな　 　　　美味しさです。 材料 　鶏肉のから揚げ・・・５００ｇ・ 　大根・・・・・・・・・・・・1/3本　 　だし汁・・・・・・・・４００�t 　しょうゆ・・・・大さじ４ 　砂糖・・・・・・大さじ４ 　酒・・・・・・・・大さじ４ 　�@大根は半分にし１．５センチの厚さに切る。 　�Aだし汁と調味料をを合わせる。 　�B炊飯器にから揚げと大根， 　　�Aを入れ４０分煮る。

いわしの梅煮
材料 　いわし・・・・・５００ｇ 　梅干・・・・・・２〜４個 　しょうが・・・・1片 　 　だし汁・・・・・１００�t 　酒・・・・・・・・１００�t 　しょうゆ・・・・大さじ２ 　砂糖・・・・・・大さじ２ 　酢・・・・・・・・大さじ１ 　�@魚は頭と尻尾を切り内臓を取る。 　　　下ゆでをしあくを取る。 　�Aしょうがは薄く千切りにする。 　�Bだし汁と調味料を合わせる。 　�C炊飯器に魚としょうが，�Bを入れ３０分煮る。 いわしの代わりにさんまを使っても 　　美味しいです。

ラザニヤ風餃子

材料 　豚肉（ひき肉）・・・・・３００ｇ 　白菜・・・・・・・・・・・・１枚 　にら・・・・・・・・・・・・・３０ｇ 　しいたけ・・・・・・・・・・２枚 　にんにく・・・・・・・・・・少々 　しょうが・・・・・・・・・・少々 　塩・・・・・・・・・・・・・・少々 　こしょう・・・・・・・・・・少々 　しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ1/2 　ごま油・・・・・・・・・・・大さじ1/2 　酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ 　ぎょうざの皮 　�@フードプロセッサーにはくさい・しいたけ・にんにく・しょうがをいれ 　　　みじん切りにする。（ボールに移す。） 　�A豚肉をあらたにフードプロセッサーに入れミンチにする。 　　　そこに�@のみじん切りにした材料を入れ混ぜる。 　　　ひき肉を使う場合は�@のみじん切りした後に，続けてひき肉を入れ混ぜる。 　�B�Aに�@のみじん切りした材料と塩・こしょう・ごま油・酒をいれ混ぜる。 　　　　※フードプロセッサーを使用する時は 　　　　　肉の後に続けて野菜を使うと 　　　　　縁に野菜が付いてしまって思うように切れません。 　　　　　野菜の後に肉を入れましょう。 　�C耐熱容器に先に餃子の皮をひき次に餃子の種を一面にのせ 　　その上に餃子の皮を乗せる。 　�D２００℃のオーブンで１５分焼いて出来上がり。

かやくご飯

材料 　米・・・・・・・・３カップ 　ごぼう・・・・・３０ｇ 　にんじん・・・３０ｇ 　れんこん・・・３０ｇ 　しいたけ・・・３枚 　油揚げ・・・・１枚 　ひじき・・・・・３０ｇ 　酒・・・・・・・・大さじ２ 　しょうゆ　・・大さじ２ 　みりん・・・・・大さじ１ 　塩・・・・・・・・小さじ2/3 　だし汁・・・・・４カップ 　時間がない時下準備をはぶき，フードプロセッサーに材料をいれ８ｍｍぐらいにきざんで 　調味料とだしで煮ます。 　下準備する場合は 　米は洗ってざるにあげ１時間おきます 　ごぼうさかぎにし酢水に放します。 　レンコンは皮をむいて酢水で軽くゆで薄切りにします。 　ひじきをもどします。 　あぶら揚げは油ぬきをし細切にします。 　しいたけはいしずきを取り千切りにします。 　にんじんは皮をむいて千切りにします。 　 　鍋にごぼう・にんじん・れんこん・しいたけ・油揚げ・ひじきと調味料とだし汁を入れ 　さっと煮る。アクをとります。 　具と汁を分けます。 　炊飯器に米と汁を入れ普通に炊きます。 　スイッチが上がったらすぐに具を入れ１５分蒸します。

鶏肉のドレッシング焼き
材料 　　鶏肉もも（から揚げ用） 　　ドレッシング 　　　　 　　おすすめドレッシング フレンチドレッシング 中華ドレッシング 和風ドレッシング 　　　　 　　鶏肉をドレッシングに３０分つける。 　　２００℃のオーブンで２０分焼きます。　　　 　　 　　※ドレッシングはサラダだけではありません。

豚肉の角煮
材料 　豚バラ肉・・・５００ｇ 　長ネギ・・・・・1/2本 　しょうが・・・・１片 　 　だし汁・・・・・１50�t 　酒・・・・・・・・１００�t 　しょうゆ・・・・大さじ３ 　砂糖・・・・・・大さじ３ 　豚バラ肉を５ｃｍぐらいの食べ易い大きさにきる。 　鍋でさっとゆであくと余分な油をおとす。 　ねぎを２〜３ｃｍにきる 　炊飯器に材料・だし汁・調味料を入れスイッチを押す。

トマトソース
材料 　完熟トマトの水煮缶・・・・・・・・1缶 　たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個 　にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・１片 　にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・６０ｇ 　セロリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・６０ｇ 　オリーブ（またはサラダ油）・・・・１００�t 　塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・・少々 　 　�@フードプロセッサーにたまねぎ，にんにく， 　　　にんじんセロリを入れみじん切りをする。 　�Aキャセロール（耐熱容器）に�@と 　　　オリーブ（またはサラダ油）を入れる。 　　　レンジでふたなしで強５分３０秒かける。 　�Bつぶしたトマトの水煮缶を�Aに入れ 　　　かき混ぜる。　ふたなしで強１５分〜２０分 　　　かけて煮込む。