薬用、食用、生食、果実酒、繊維、材料、鉢植え等に用いられる植物
項目中の（山）印は山菜等にしても○印は植物名、項目には頭文字のみ＊庭とは鉢庭植えの略
種目 名称 漢字名 科 地方名 花期 花色 用途 自生地 適用
草 イカリソウ 錨草 メギ科 イカリソウ 春 白かクリーム 薬 浅山、林道 強壮剤、庭植、切花、他地方のは紫色の花
草 イガホオズキ 毬酸漿 ナス科 シッパジ 夏 白 薬 荒畑、草むら 毒草で根が毒。実は食べられる。甘すっぱい。細かな種が一杯有る。昔頭のシラミ殺しに。堕胎にも使った。●ハダカホオズキ●ハシリドコロ
イの部　イチゴ類山野に自生で当地にて見当るもの
二年生 モミジイチゴ 紅葉苺 バラ科 キイチゴ 春 白 生 浅山、ヤブ地 実黄色で柔らかく甘い。ジャム果実酒にも。茎に刺有る。
二年生 バライチゴ？ 薔薇苺？ バラ科 タカサゴイチゴ 初夏 白 生 荒畑脇 実は濃い赤。少し苦味。ジャム。茎葉固く黒く鋭い刺有り。
二年生 クマイチゴ 熊苺 バラ科 クマイチゴ 初夏 白 生 荒地、浅山 大形で刺が鋭い。葉も刺有り。実は赤黒く独特な香り有る。
二年生 エビガライチゴ 海老殻苺 バラ科 モチイチゴ 初夏 白 生 肥沃な草地 茎には毛と多少の刺有。穂上に実がつき甘すっぱい。果実酒。
草生 クサイチゴ 草苺 バラ科 ツチイチゴ 初夏 白 生 畑脇草地 実は赤。酸ぱい。多少固い。刺はあるが痛くない。ジャム。
草 ヘビイチゴ 蛇苺 バラ科 ヘビイチゴ 春 黄 不食 畑や畦 昔毒と言ってたが毒でなく不味い。不食。実は赤草イチゴ。
イの部　実を食べられる草ものイチゴ。当地には見当たらず。他地方の○ノウゴイチゴ○ミツバツチグリ○シロバナヘビイチゴなどが。
草性 イワナシ 岩梨 ツツジ科 ガサゴ 春 ピンク 庭 畦の高手 春ピンクの美しい釣鐘状の花。実は香りよく美味しい。
木 ウスノキ 臼の木 ツツジ科 アカヤカン 初夏 薄紅 果 林道の峰 ○ウスノキは赤い実○黒ウスゴは黒。共にすっぱい。果実酒に。
草 ウツボグサ 靱草 シソ科 カゴソウ 夏 紫 薬 草むら 靱状に紫の小花が次々咲く。利尿の薬とかに。
木 エンジュ 槐 マメ科 エンジ 夏 白系 材 山中 木は床柱の材料。花を薬用とか。仲間に○イヌエンジュ
草 エンレイソウ 延齢草 ユリ科 サンカクミ 春 黒茶 庭 山の沢沿 齢を延す草と言て庭へ植える。実は甘いが不味。当地は黒花。
草 オオバコ 大葉子 オオバコ科 （山）カイロッパ ５〜10 白 薬 草道など 吸出しの薬として。家庭でも揉んで膿を吸い出す。葉は天ぷら。
草 オトギリソウ 弟切草 オトギリソウ科 オトギリソウ 夏 黄 薬 荒地など 傷の薬として焼酎漬。仲間に○トモエソウ○水オトギリ○苔オトギリ
木 カツラ 桂 カツラ科 コウノキ 春 紅 材 山中 芽吹きが美しい。葉を香として。香りが良い。木は材料に。香り良い木。
木 カヤ 榧 イチイ科 カヤの木 春 キミドリ 食 山中 実は食用。木は材料。厚板材。当地のは小形の○ハエチャボガヤ
木 キハダ 木膚 ミカン科 キワダ 初夏 キミドリ 薬 山中 皮実共胃の薬。皮は染料に。固い木。皮は苦い。
木 キャラボク 伽羅木 イチイ科 ツガ 初夏 キミドリ 庭 庭植物 庭木として庭園に植える。赤い実は渋く甘い。○オンコも
木 グミ 茉萸 グミ科 グミ 種によって 白系 食 荒地など 春、夏、○秋グミとある。改良種有り。渋く甘ずっぱい。果実酒。
蔓 クマヤナギ 熊柳 クロウメモドキ科 クマゴヅル 夏 シロミドリ 薬 山地の窪 木を薬用。又固いので道具の柄丈夫でカンジキ。実はぶどう状。渋味。
木 クリ 栗 ブナ科 クリ 初夏 白 食 山中 最高の木の実。茹でてよし炒ってよし生でも。加工に。染料、材料。
木 クルミ 胡桃 クルミ科 クルミ 初夏 キミドリ 食 山中沢沿 染料に。木は材料として。実は食用。調味料として。
木 クワ 桑 クワ科 （山）クワゴノ木 春 白 蚕 山中など 葉は蚕の餌。又天ぷらにも。実は黒く甘い。生食。ジャム。果実酒。木材は箸やすりこ木、細工用、茸の原木としてヒラ茸を
サの部　サクラ　種類が多い　当地での主なサクラ
木 ウワミズサクラ 上溝桜 バラ科 ホンゴウザクラ 春 白 材 山中 花は穂状で細かな花。実は少し苦い。果実酒。木材として。
木 オオヤマザクラ 大山桜 バラ科 エンザクラ 春 ピンク 材 山中 花が美しい。実は苦味るが大粒。材料。皮材として。
木 オクチョウジザクラ 奥丁字桜 バラ科 シバザクラ 春 白 手柴 山道脇 山のサクランボ黒いが甘い。小さいが美味しい。果実酒。
木 ソメイヨシノ 染井吉野 バラ科 春 薄紅 庭 庭園 花期が長いので一般に庭園に植える。
木 ヤエザクラ 八重桜 バラ科 春 ピンク 庭 庭園 庭植として花が美しい。桜湯としても好評。
木 ケンボナシ 玄圃梨 クロウメモドキ科 テンプクナシ 初夏 キミドリ 材 山地 実は曲りくねって茶色。甘く香良い。酒と合ず。材料。
木 サイカチ 皀莢 マメ科 初夏 キミドリ 薬 山地 実はササギに似た形でねじれ薬用。木は材料。刺有り。
木 サルナシ 猿梨 マタタビ科 コクワ 初夏 白 薬 山地 実は緑で丸く、熟すと旨い。甘ずっぱい。果実酒に。
木 サンザシ 山査子 バラ科 春 白 庭 庭園 実は食られるもの酸ぱく不食のもの色も様々。庭植。同類で○ヒラカンサ実は赤小粒不良●トキワモドキ不食実はダイダイ
サの部　山菜　草植物。下記12種も食材として用いる
草 ウド 独活 ウコギ科 夏 ウスミドリ 食 山地 塩漬けか生を茹でアク抜きして食す。生は三杯酢。
水草 ウワバミソウ 蟒草 イラクサ科 ミズナ 夏 黄白 食 山地 クセ無しそのまま汁の実でも。仲間に○ヤマトキホコリ○サトノミズ
草 ギボウシ 擬宝珠 ユリ科 ウルイ 初夏 ウスムラサキ 食 山地 クセ無し。茹ておひたし。○オオバギボウシ○タチギボウシ○コバギボウシ
シダ クサソテツ 草蘇鉄 オシダ科 コゴミ - - 食 山地 クセ無し。あえ物、油炒め、おひたし。生のうち加工が最適。
つる草 シオデ 牛尾菜 ユリ科 ヒデコ 夏 キミドリ 食 山地 山菜の王様。汁の実。おひたし、油炒め、煮付など
水草 セリ 芹 セリ科 夏 白 食 湿地 おひたし、他の食材と刻んで○セリ独特の香りが有る。
シダ ゼンマイ 薇 ゼンマイ科 ゼンメイ − − 食 山地 アクが強くアク出しをして干しながら揉んだのが一番
草 フキ 蕗 キク科 春 黄 食 草地 茹でるか水に漬けアク出し皮をむく。フキ菓子も。○アキタフキ大型。
草 モミジガサ 紅葉傘 キク科 シドキ 夏 白 食 山地 フキの香りする植物。おひたしなどで●トリカブトと違わぬ様
シダ ヤマドリゼンマイ 山鳥薇 ゼンマイ科 ヤチゼンマイ − − 食 山地 カクマとも言う。味は○ゼンマイほどでないが同様にして食す。
○アカザ○イラクサ○オグルマ○オヤマポクチ○カタクリ○クレソン○ゴマナ○ツリガネニンジン○ハンゴンソウ○ヒユ○ヨメナ○ヨモギなど山菜として食す。他に○ハコベ類○アザミ類○昔は○オオバコ○タニウツギの芽も
サの部　山菜　木の芽のもの。タケノコ。
木 ウコギ 五加 ウコギ科 オコギ 夏 キミドリ 食 山地 新芽を摘んで茹でおひたしあえもの。少し苦い。
木 コシアブラ 漉し油 ウコギ科 コシャッポ 夏 キミドリ 食 山地 新芽を天ぷら、あいもの、おひたし煮付など
木 サンショウ 山椒 ミカン科 さんしょ 春 キミドリ 食 山地 新芽、実を香辛料として。葉をにしん漬け。各漬物。
木 タカノツメ 鷹の爪 ウコギ科 夏 キミドリ 食 山地 コシアブラ同様にして用いる。○コシアブラ程クセ無い
木 タラノキ △木 ウコギ科 タラノモイ 秋 白 食 山地 天ぷらが最高。あえもの。煮付。木に刺がある。
竹 タケノコ 竹の子 イネ科 − − 食 山地 汁の実。煮ものへ煮付けなど漬けて置き、缶詰で後日に。
木 ハナイカダ 花筏 ミズキ科 春 ウスミドリ 食 山地 新芽を○コシアブラ○タカノツメ同様にして食す
木 ハリギリ 針桐 ウコギ科 センノキ 初夏 ウスミドリ 材 山地 天ぷらあえもの煮付など大型の芽。他種に劣る。
木 リョウブ 令法 リョウブ科 サンナメシ 夏 白 工作 高地の平 新芽を天ぷらに。甘味がある。葉を手で揉むと泡が出る。昔セッケンの木など。木はかんじき材に。●アセビに注意
サの部　山菜　球根や根を食料に
草 オオウバユリ 大姥百合 ユリ科 ヤマカブ 夏 シロミドリ 食 原野 少し湿地に生へ球根より澱粉。焼いても食べれる。
つる草 ホドイモ 塊芋 マメ科 夏 キミドリ中紫 食 草地 薬としても。ポクポクした芋。味噌漬。煮て食す。
つる草 １．あとにヤマノイモ 山の芋 ヤマノイモ科 やまいも 夏 白 食 浅山地 ○ジネンジョウ、トロロに。又煮て食す。つるに○ムカゴも食られる。
草 ユリ 百合 ユリ科 夏 種によって 食 原野 ○姫早百合○山百合の球根をアンカケ煮てよし。姿煮も
木 シダレヤナギ 枝垂れ柳 ヤナギ科 春 ウスキ 材 庭園 材料として。若葉の垂れ下りが美しい。庭へ。枝の曲った〇ウンリュウヤナギ
草 シバ 芝 イネ科 シバクレ ・ ・ 土ドメ 草道脇 土留めなどに。又庭園の敷芝として。公園やゴルフ場に。
草 シャクヤク 芍薬 キンポウゲ科 初夏 種によって 庭 庭園 種類が多く花が美しいので庭園用。又薬用として。
木 シラカバ 白樺 カバノキ科 春 暗いベニキ 材 山地 昔白い外皮を紙用としたか？皮は山での焚き付けに。
木 スグリ 酸塊 ユキノシタ科 スウグリ 初夏 キミドリ 食 栽培 食用。果実酒。刺有る。○フサスグリは房状に赤い実。すっぱい。
草 スベリヒユ 滑△ スベリヒユ科 ビョウ ７…９ 黄 食 畑の中 畑の雑草として厄介ものだが食べられる。薬にもなる。
畑の雑草に○アカザ○シロザ○アオゲイトウ○ノゲイトウなど食材
セの部　繊維の利用　皮を利用する植物
草 アオカラムシ 青苧 イラクサ科 アオソ 初秋 キミドリ 繊 草地 機織の材料として名高い。　カラムシ織り高級品。
草 アカソ 赤麻 イラクサ科 オトコミズナ 初秋 キミドリ 繊 草地 昔戦時中に採らされた。服の材料とか。今は使用なし。
草 アサ 麻 アサ又はクワ科 初秋 キミドリ 繊 栽培 昔栽培して皮を剥ぎアサソと言って下駄の緒などに
木 オオバボダイジュ 大葉菩提樹 シナノキ科 モワダ　大バ 初夏 淡黄 繊 山地 皮を剥ぎ繊維にして編み布などに。○大葉モワダと言ってる。
木 ウリハダカエデ 瓜膚楓 カエデ科 オウカワ 春 淡黄 繊 山地 皮は少し固いが皮を剥ぎ上同様にして用いた。物打棒。
木 コウゾ 楮 クワ科 春 赤紫 繊 浅い山 紙の材料として繊維をとる。桑に似た木である。
木 シナノキ 科の木 シナノキ科 モワダ　小バ　　 初夏 淡黄 繊 山地 ○小葉モワダと云って喜こばれ　使用された。今はシナ織に
つる フジ 藤 マメ科 （山）花天ぷら 春 紫 繊 山地 皮も中の木質も繊維になるが乾くと固くなる。庭植に。
草 マニラアサ マニラ麻 バショウ科 春 紫 繊 栽培 昔○麻に代る麻として栽培され荷縄などに。又紐材に。
木 ミツマタ 三又 ジンチョウゲ科 春 ウスキ 繊 定植 紙材として栽培され紙漉きに。今は観賞用に。
草 ミョウガ 茗荷 ショウガ科 8…10 ウスキ 食 栽培 食用として栽培。茎や花を食す。枯れた草茎より繊維が。
草 センブリ 千振 リンドウ科 トウヤク 8…11 白紫 薬 丘草地 胃腸の薬。苦い唐薬と言って居った。○オウレンと同様に胃薬。
木 タムシバ 別名カムシバ モクレン （山）花を天ぷら　コブシ 春 白 材 山地 普通○コブシと云って居る。○コブシは大木になる。香りよく床材に。
木 ツツジ 躑躅 ツツジ科 春 種によって 庭 山地 種類が多く庭植。●レンゲツツジ○ヤシオツツジ○ミツバツツジ
木 ツノハシバミ 角榛 カバノキ科 シバグルミ 春 赤紫 食 山地 ○ハシバミの仲間だが外皮をとり固皮渋皮を剥ぎ生で食す
つる ツルウメモドキ 蔓梅擬 ニシキギ科 初夏 キミドリ 活花 山地 秋に花や実が美しく活花とし実はドライフラワー
草 ツルニンジン 蔓人参 キキョウ科 （山）若つる 秋 汚れ白緑 薬 草地 薬用として根を焼酎漬け花は釣り鐘状美しくない
木 トチノキ 栃の木 トチノキ科 春 白 材 山地 実はアク抜きして栃餅用。木は厚板材。花は蜜源。
草 トリカブト 鳥兜 キンポウゲ科 ブス 秋 紫 薬 沢沿 猛毒。球根を薬用。当地のは●オクトリカブトらしい。
木 ナシ 梨 バラ科 春 白 食 定植 定植の○梨だが材料として。実は食用。山地に○ヤマナシ。実は酢。
木 ナツハゼ 夏黄櫨 ツツジ科 ヤマオトコ 初夏 キミドリチャ 食 山地 房状の実は黒く甘ずっぱい。アントシアニン有り。庭植改良種。○ブルーベリー○ハスカップ
木 ニワウメ 庭梅 バラ科 コゴメ 春 ピンク 庭 庭園 実は甘酸ぱく果実酒。花は一重。庭植に。実は小粒。
木 ニワザクラ 庭桜 バラ科 コンメザクラ 春 ピンク 庭 庭園 花は八重で美しく大木にならない。庭植、切り花。
木 ニワトコ 接骨木 スイカズラ科 （山）ソコズ 春 白 薬 浅い山 薬として用いる。花芽を天ぷらに。独特の臭有り。
木 ヌルデ 白膠木 ウルシ科 ノデッポ 秋 白 染 山地 染料の媒染。五倍子にはタンニンが含まれていると言う。
つる性 ノイバラ 野薔薇 バラ科 バラヤブ 春 白 薬 ヤブ地 刺有り。固いつる。刈取るに始末悪い。花は香良く実は下痢に。
つる ノブドウ 野葡萄 ブドウ科 エンブドウ、ブス 8〜9 淡緑 薬 ヤブ地 実は熟すと汚れた色に。最近家庭薬として酸漬焼酎漬
水草 ハス 蓮 ヒツジグサ又はスイレン科 夏 ピンク 観 沼地 観賞用。仏拝に飾る。実は皮を剥き食べられる。蓮根も。
水草 ヒシ 菱 アカバナ 7〜１０ 白 食 沼地 実に刺有り茹でるか蒸して食す。泥臭いが栗のよう。
つる性 ヒヨドリジョウゴ 鵯上戸 ナス科 ツヅラゴ 8…10 白 薬 山地 赤い小粒の実は毒。ツヅラゴの薬と昔に云って居る。若いつるは長く伸び根を生やし実が落ちて殖る。
ブの部　ブドウ類　食用になるもの（天然もの）
つる性 エビヅル 海老蔓 ブドウ科 エビ 初夏 キミドリ 食 原野 実丸型に集り黒く熟しすっぱい。果実酒などに。稲場に自生。
つる サンカクヅル 三角蔓 ブドウ科 サナヅラ 初夏 淡黄 食 山地 実は小粒だが甘味有り。美味生食果実酒。つるは丈夫。
つる ヤマブドウ 山葡萄 ブドウ科 初夏 キミドリ 食 山地 実は果実酒ブドウ酒ブドウ液。皮は民芸品の原料。
木 ブナ △ ブナ科 春 キミドリ 材 奥山 実は生でも食られる。油味有り。木は材料として。若菜が美景。
草 ホオズキ 酸漿 ナス科 初夏 黄白 薬 栽培 薬として。実を口にしてると回虫が湧かないと言う。盆の飾に。
つる マツブサ 松房 モクレン又はマツブサ科 マツブドウ 初夏 淡黄 薬 山地 実は食べられるがすっぱい。つるを風呂に入れて温る。松の匂い。
つる マタタビ 木天蓼 マタタビ科 （山）新芽 初夏 白 薬 山地 実を焼酎漬。薬用として。つるは猫に。又つる細工にも。
苔 ミズゴケ 水苔 ミズゴケ科 − − 植木 湿地 蒸して干し植木に。ラン系を殖すに。水持ちが良い。
寄生 ヤドリギ 寄生木 ヤドリギ ホヤ 冬 黄 薬 木に寄生 薬になるらしい。採って活花○ホザキヤドリギなどある。
木性 ヤシャビシャク 夜叉柄杓 ユキノシタ科 ヤシャムシャ 春 白緑 観 深山の木の腐 観賞用に鉢植。薬用としても○スグリに似てる。刺なし。実は食。
木 ヤマボウシ 山法師 ミズキ科 ヤマグワ 春 白 材 山地 紅色の丸い実。甘たるく食べられジャムに。材料として。庭植に。
草 ラン 蘭 ラン科 （山）春ランの花 ランにより ランにより 観 山中 ○春ランの花茎を食べる。天ぷら、吸物。種が多い。山のラン○エビネ○金ラン○銀ラン
草 ワサビ 山葵 アブラナ科 （山） 春 白 食 湿地 本当はワサビ田を作って育てると根茎伸び良質のワサビ。花の茎葉茎とも食べられる。○ハタワサビ○ユリワサビなどか
（追）追加　拾い落しの植物（ヤマノイモ不食の草との注意）
草 オヤマポクチ 御山火口 キク科 （山）ヤマゴボウ 初秋 赤紫 食 浅い山辺 普通ゴボッパと言って餅などに葉の裏の綿毛で粘りが出る。
木 ウルシ 漆 ウルシ科 （山）作りウルシ 春 キミドリ ウルシ 栽培 芽を食べると旨いと言うが負ける○ウルシを採る。木は材料に。
木 ウメ 梅 バラ科 春 シロピンク 食 栽培 実を梅漬に梅干、甘酢漬け。実とりと花を見るに庭へ。
草 カタクリ 片栗 ユリ科 （山）カタバ 春 紫 食 原野 葉を乾して食べる。生でも天ぷらなど。球根よりカタクリ粉を。
水草 クワイ 慈 オモダカ科 タイモ 秋 白 食 栽培 田や水を張った湿地に作り球根を食す。クワイ料理。
草 スイバ 酸葉 タデ科 スカナ 春 紅 食 畑地原野 昔子供が塩を付けて茎を食した。生で食す。又塩漬にして。
木 スモモ 酸桃 バラ科 春 白 食 栽培 昔畑地などに植。子供の食べ物。実は小粒で酸ぱい。材料に
木 ミヤマガマズミ 深山莢? スイカズラ科 ソットメ 春 白 食 浅い山 仲間に○ガマズミ○コバノガマズミ　実は小粒の赤。酸ぱい。果実酒。
木 ヤブコウジ 藪柑子 ヤブコウジ科 十両 夏 白 植木 山中 小型の常緑植物。10月頃赤い実まばらに。鉢植に。
草つる ２.注意のため　ヤマノイモ 山の芋 ヤマノイモ科 （山）ジネンジョウ ７…９ 白 食 山中 球根山菜にも記しましたが●タチドコロ●オニドコロと違ぬ事。
木 ユズリハ 譲葉 トウダイグサ科又はユズリハ科 春 キミドリ 庭 山中 常緑植物樹皮と葉を駆虫剤。めでたい木。正月に飾る。
木 ルリヤナギ 瑠璃柳 ナス科 ７…９ 淡紫 鉢 ブラジル、ウルグアイ、ペルー 常緑低木。暖地向だが冬は屋内で。枯れず花が美しい。


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