わっぱめしとそばのこだわり

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会津わっぱめしは、昔,山仕事のお弁当として持っていたものです。

当店は、会津に昔からあった食材を使いオリジナルで作ったわっぱめしです。

鮭 昔は、たっぷり塩を振った新巻き鮭がありました。

山菜と野菜 山国である会津地方は、昔からたくさんとれたものです。

鶏肉  卵をとるため多くの家でニワトリを飼っていました。おめでたいことがあると

    鶏肉にして食べていました。



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磐梯山麓で収穫された玄蕎麦を製粉後、店内で

手打ちしたものを提供しいています。

猪苗代収穫のいなわしろ 天の香を使用しております