（１） ズッキーニはヘタを取り斜め薄切り・オクラは塩でもんで
　　　　小口切りにしてボールに入れ塩を振ってよく混ぜ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごま油も加え器に盛ってゴマを振る。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　byソムリエール富士女