（１） 　ヤーコンは５センチ長さの太目の千切りにして水にさらす。

　（２）　ごまは擦り白味噌・酒とともに良く混ぜ、（１）を加えて全体に

　　　　まんべんなくいきわたるように混ぜる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　byソムリエール富士女