（１）　 ヤーコンは皮を剥き８ミリ厚さに輪切りにして水にさらす。

　（２）　 鍋に生クリームを入れ焦がさないように中火で沸騰させその中に

　　　　刻んだチョコレート溶かし、水気を取った�@にかける。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　byソムリエール富士女