（１）鍋にだし汁・酢・砂糖・醤油・酒・種を取って小口切りにした
　　　南蛮を入れ沸かす。

（２）なすはヘタを取り竹串で皮をさして穴を開けラップに包んで
　　　レンジ（５００W）で４〜５分加熱して４つに割いて
　　　（１）に漬け込む。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by若林　富士女