水菜のオープンオムレツ
　ＣＯＯＫＩＮＧ　　
水菜のオープンオムレツ

材料（４人分）　

水菜　　　１/束　　

ミニトマト　４個

サラミソーセージ　　２５ｇ

卵　　　　　　４個　

生クリーム大匙２

粉チーズ　大匙２

塩・こしょう少々　　　　　　

バター　　　　大匙１/2　　

サラダ油　　　大匙１/2

（１）水菜は３センチ長さにざく切りにしておく。　

（２）卵・生クリーム・粉チーズ・塩・こしょうを混ぜ合わせ①を
　　　少量残して加え、熱して油を敷いたフライパンに流しいれ
　　　サラミソーセージとミニトマトを乗せて弱めの中火でゆっくりと
　　　焼き上げ器に盛り残りの水菜を飾り付ける。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by若林　富士女

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