（１）水菜は５センチ長さゴボウは皮をこそげ落としささがきにし
　　（ピーラーを使うと便利）水にさらしてアク抜きをした後さっと
　　　茹でておきます。　

（２）マヨネーズ・味噌・みりん・塩・こしょうを混ぜ　良く水切りした
　　　（１）を合える。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by若林　富士女