（１）水菜は洗って５センチ長さに切りそろえちくわは縦半分横半分に
　　　切り４等分にしておく。

（２）適当な量の水菜を芯にして裏返してクルクル巻き終わりを
　　　つまよう枝で止める。　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by若林　富士女