（１）きゅうりは皮を剥き縦半分にして斜め切り、人参は３センチ長さの
　　　拍子切り、きくらげは水で戻して適当な大きさに切る。

（２）鍋に水を２カップと固形コンソメを入れ温め（１）と一口大に切った
　　　鶏ささみ肉を加え塩・こしょうで味を整え仕上げにごま油で
　　　香りを付ける。　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by若林　富士女