材料(4人分)
かぼちゃ400g
卵 1個
強力粉 100g
塩・こしょう少々
バター 40g
生クリーム1カップ
固形コンソメ1個
(1)かぼちゃは種とわたを取りラップをしてレンジで加熱し、 柔らかくなったら皮を取り除きフォークでよくつぶし強力粉を 加えこねて耳たぶくらいの柔らかさになったら15分程 置きなじませる。(かぼちゃの水分によって粉を加減する)
(2)(1)を直径2センチの棒状にのばし7〜8ミリ幅に切り フォークの背で形を作りお湯で1〜2分茹でる。
(3)フライパンに生クリーム・バター・固形コンソメを入れ煮立たせて (2)と合わせる。
by若林 富士女
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