�@油揚げは長いほうの１辺を開き中にみりんで溶いた味噌を塗り、
　　　茹でて3センチ長さに切ったほうれん草とシュレッドチーズを挟み、
　　　爪楊枝で止めてフライパンに並べてカリっとするまで弱火で焼き
　　　一口大の大きさに切って器に盛る。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by若林　富士女