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キタノカオリ　クリスマスケーキ
材料（直径２４�pのケーキ方個分）

キタノカオリ:７５g、薄力粉：７５g、砂糖：１５０g、卵：L玉４個
バター：３０g、牛乳：大さじ１、バニラエッセンス：少々、ココア：５g、
ケーキ用チョコレート：１５０g、砂糖：少々

準備
１・ケーキ型にサラダ油を塗り、型に合わせてパラフィン紙を敷きます。
２・キタノカオリと薄力粉をビニールの袋に入れて混ぜ合わせておく。
３・容器にﾊﾞﾀｰ・牛乳を入れてラップをし、湯煎をして溶かしておきます。

作り方
1･卵は卵黄と卵白に分け、卵白は大きめのボールにとります。
2･卵黄に砂糖の半量を加え、白っぽくマヨネーズ状になるまで泡立てます。
3･卵白を角が立つまで泡立て、残りの砂糖を少しずつ加えてさらに泡立てます。
4･３に２とバニラエッセンスを加えて泡を消さないように混ぜ合わせます。
5･バニラエッセンスを加えさらに混ぜ合わせておいた粉を少しずつふるいながら　加え、生地を底から持ち上げるようにサックリと、粉が消えるまで混ぜます。
　（生地がリボン状に落ちるまで混ぜる。）
6･５に溶かしたバターと牛乳（さめたら、少しあたためる）を加え、手早く混ぜます。
7･６をケーキ型に流し、表面をならします。型をトントンとたたいて大きい空気を抜きます。
8.オーブンの中央にのせて150℃で45分〜50分焼きます。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。
9.ケーキ用チョコレートを湯せんにかけ溶かしておきます。
10･クリスマス用デコレーションをします。