アロニアピューレ

　　アロニア　　　　　500g
　　　水　　　　　　　1,000cc
１・アロニアを水から約20分煮詰める。
２・粗熱をとりミキサーにかける。

アロニアサラダドレッシング
　　
サラダオイル　　　　　　　300g
　食酢　　　　　　　　　　150cc
　アロニアピューレ　　　　100cc
　砂糖　　　　　　　　　　　50g
　塩　　　　　　　　　　　　15g
　コショウ　　　　　　　　　少々
１・ボウルでフレンチドレッシングを作り 最後にアロニアピューレを入れる。

　　アロニアジャム

　　アロニア　　　　５００g
　　　砂糖　　　　　２５０ｇ
　　　水　　　　　　９０cc

１･アロニアと水90ccを鍋に入れてます
２･ 粗熱を取り、ミキサーにかける。
３･２を鍋に入れ､砂糖を加えて25分。
※冷めると硬くなるので、ゆるめ加減で
火を止める｡

　アロニアジュース

　アロニア　　　　　　５００g
　グラニュー糖　　　　１５０g
　　水　　　 　　　　　４００cc
　クエン酸　　　　　　　少々
１．鍋にアロニア・砂糖・水を入れ
　 て７分くらい煮る。
２．火を止めてからクエン酸を入れ
　 アロニアの実をとりだす。
３．好みの味に薄める。

　　アロニア漬け

　　大根　５kｇ
　　（皮をむいたものまたは２mm程度の輪
　　ぎりにしたもの）
　　アロニアピューレ　２００ｇ
　　酢　７００cc　　　砂糖　１kg
　  塩　２００ｇ
１･アロニア・砂糖・塩・酢･を合わせる
２･皮をむいた大根を２等分して半割。
３･大根と１の材料を混ぜ合わせる。
※軽い重石をあげ３日後より食べられる。