チョコレートケーキ・ガトーショコラ…炊飯器で簡単レシピ

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チョコレートケーキ

ガトーショコラ

ガトーショコラは,
チョコレートケーキの大様
オーブンがなくても、
型がなくても,炊飯器で簡単レシピ

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チョコレートのお菓子

材料

クベールチュール
チョコレート・・・・・・・150ｇ
無塩バター・・・・・・・・・・125ｇ
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・4個
薄力粉・・・・・・・・・・・・・50ｇ
洋酒・・・・・・・・・・・・・・・小さじ 1・1/2
（ブランデー・ラム酒）

卵白・・・・・・・・・・・・・・・4個
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・110グラム
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

	作り方
	下準備
	チョコレートを溶かしやすいようにきざむ。
	砂糖・薄力粉をふるう
	卵を卵黄と卵白に分ける
1	チョコレートとバターをボウルに入れ、湯せんにかけて溶かす。
2	湯せんからはずし、卵黄を1個ずつ加えて良く混ぜる。
	（チョコレートの熱で卵黄が固まらないように、手早く混ぜる。）
3	2に薄力粉を加えむらなく混ぜ合わせる。洋酒を加える
4	別のボウルに卵白と塩を入れて泡立てる。白っぽくなったら砂糖を2～3回に分けて加え、さらに泡立てて、ツノがピンと立ったメレンゲを作る。
5	4にメレンゲの1/3を加え泡立て器でなじむまで良く混ぜ合わせる。残りのメレンゲを加え、スパチュラ等で持ち替えて泡を消さないようにさっくり混ぜる。
6	炊飯器に入れてスイッチオン
※	私の炊飯器では、炊き上がり２回と10分で出来上がりました。だいたい、60分です。炊飯器によって炊き上がりの時間が違うと思います。オーブンと違って途中でふたを開けても大丈夫です。確認して炊いて見てください。再加熱するときは切るを押してから再度加熱を押してください。ちなみに私の使った炊飯器は 5号炊きです。
7	炊き上がったら、内釜を取り出し放置無理にケーキを取り出さなくても、あら熱が取れるにしたがいやや縮小するので釜をひっくり返せば簡単に取り出せます。