関西電力様のご協力をいただき、特別講習会を開催しました。
採れたての冬野菜を使って「クリスマスのおもてなし料理」をテーマに ご家族の皆様にも喜んでいただけるメニューをご用意しました。

日時： 2005年12月6日　火曜日　AM10:30〜PM1：30
会場： 関西電力京都支社１F　エレックホール（JR京都駅前）
受講料： 2,500円（受講料、税、サービス込み）

前菜　　　スモークサーモンの和風タルタル
メイン　　地鶏と冬野菜のワイン煮込み
　　　　　〜アンチョビトースト添え〜
サラダ　　冬野菜サラダ
デザート　サツマイモのデザート

京都宝ヶ池プリンスホテル様のご協力の下、冬野菜の収穫が始まる時期に合わせて、 特別料理講習会が行われました。
長年当農園に自ら足を運び、シェフ自身の目で確かめながら野菜を収穫し、料理に仕上げる スタイルを貫く、京都宝ヶ池プリンスホテル　レストランボーセジュール　高垣シェフを 講師に迎え「ご家庭で楽しめる野菜のおもてなし料理」の講習会です。

日時： 2005年11月24日　木曜日　AM11時〜PM2時半
会場： 京都宝ヶ池プリンスホテル　宴会場・末広（B1F）
受講料： 5,000円（受講料、税、サービス込み）野菜のお土産付

よこわマグロのカルパッチョ　九条ねぎと水菜添え
　　〜小豆島産オリーブのタプナードソース〜
旬の魚介とリゾーニ入りイタリア風ブイヤベース
　　〜冬野菜と共に〜
豚ロースの香草パン粉焼き　サラダを添えて
　　〜バルサミコ酢のソース〜
その他、丹波産黒枝豆のスープ、ホテル特製パン、デザート、食後のお飲み物。