マ　フ　グ


二線級のふぐ料理　マフグ
　佐渡ではクロフグと呼んでいて、体は長卵形で口は小さく、歯は融合して嘴状に突き出ている。
　体表は円滑で皮膚に小さな棘がないので、別名ナメラフグとも言う。
　体色は背面が褐色で腹面は白色である。尻鰭は黄色を帯び、背鰭の付根は黒い。胸鰭後方に大形の黒色斑があり、この黒斑は白く縁どられていない。体側の中央を１条の黄色縦帯が走る。
　幼魚は背側全体に白い斑点が存在し、成魚になってもそのままの幼魚型と成魚型の体色がある。全長４０cmにもなる。
　沿海州から日本列島、東シナ海まで分布する。
　各地沿岸のやや深みに生息し、産卵期は４〜５月頃で、産卵場は沖合海底の粒の粗い砂地に沈性粘着卵を産む。
　肉食性でイカ、エビ、カニ、魚類を餌とする。
　卵巣、肝臓は猛毒、皮、腸は強毒、肉と精巣は無毒である。
　ふぐ料理に使うが、価格はトラフグより安いのでよく利用され、加工品には味噌漬、粕漬け、ぬか漬などの漬物やみりん干しにする。