| 渚なの貴婦人 キス | |
| 一般的にキスといえばシロギスのことで、小柄な流線型の姿と桟敏な動きは美しい。 キスは大衆釣りの対象魚として、夏に近づく八十八夜ころにキス釣りの本格的シーズンが告げられる。船釣り、投げ釣りと楽しめて幅広い人気があり、美しいパール色の魚体は女性にも好かれるし、釣り魚のナンバーワンであろう。 シロギスは暖海性の魚で、本州以南の内湾砂地の浅海に棲む。寒い間は水深５０〜６０ｍに落ちるが、春ともなると浅場に上がってくる。 佐渡では産卵期は７〜８月頃であり、この頃になると波打ち際の直ぐそばまで寄ってくる。夜になると砂を布団代わりに潜り、さっさと寝てしまう。朝が早く夜が明けると、もう餌探しの行動に出る。 未成魚では海藻につくワレカラやヨコエビ、成魚はエビ類、ゴカイやイソメの仲間である多毛類を捕食する。 シロギスの白身は淡白な中にもこくのある豊かな味である。 腐敗には強く、刺身、酢の物、てんぷら種、焼き物にする。 |
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