コショウダイ


成長の伴い体色が変化するコショウダイ
　コショウダイの体高は高くて側扁し、両顎の歯は微小な円錐形である。
　幼魚は体の側面に３本の斜めに走る紫がかった褐色帯があるが、成長するにつれて黒い斑点だけが残る。
　老成するとこの黒斑が小さくなり、全長２ｃｍくらいのときは、全身が真っ黒で鰭だけが白い。全長６０ｃｍに達し、太平洋岸では茨城、日本海側では新潟以南の近海岩礁域にじっとしていて、あまり活発に動かない。
　エビ、カニ、オキアミ類などを捕食している。
　５月頃から６月に産卵し、幼魚は内湾にも入り群れている。定置網や一本釣りで漁獲され、南日本では７〜９月が釣りのシーズンである。
　県内ではカヤカリ、ナマラと呼んでいる。
　味はかなり美味しいが、特に夏の土用を中心に１ヶ月間だけは旨味が増し、値段もタイの２〜３倍になることある。
　刺身、塩焼きか煮付け、一夜味噌漬にしても美味しく、多くは高級料理店に引き取られることが多い。