ハ　　　ゼ


釣り師の人気者　ハゼ
　秋分の日が過ぎると、県内各地でハゼ釣りのピークを迎える。
　一口にハゼといっても日本海近海でハゼ科に属する魚は約40種も知られている。
　天皇陛下は皇太子の時から、ハゼ類の分類、形態学研究を行っている。
　九州のムツゴロウ、踊り食いのシロウオとあるが、釣り人に人気あるのはマハゼでハゼといえばこれを指す。
　マハゼの分布域は北海道から九州、河川の流れ込む汽水域、内湾の水深20m位までの砂泥底に生息している。
　春になると、オスの顎は角張り、メス、オスともに下顎の下面が黒っぽくなり、水深４〜５mの場所に、径５cm位のＹ字形の穴を掘り、メス、オス１尾ずつこの中で受精、産卵する。
　成長は早く生後１〜２年で、全長１５cmになって産卵し、寿命は３、４年で、大きさは２０cmになる。
　左右の腹鰭が合わさって吸盤を作っている。
　ゴカイ、小型のエビ、カニ類を捕食している。
　白身の肉質で淡白な味は、秋から初冬にかけて旬、刺身、天ぷら、お吸い物の種にする。