昔は、体をあたため、疲労を回復する薬用植物として
珍重されていました。
内臓の働きを活性化し、血がサラサラになると
いわれています。

ビタミンＡとＣが多いのは緑の部分。
特有のにおいのもとは、硫化アリル。
肉や魚の臭みをとり、食欲を増進させる効果があります。