紅茶の美味しい淹れ方 of 紅茶のお店　まに麻に　

リーフティー（ストレート）の淹れ方
１．汲み立ての水道水（浄水器）のお水を沸かします。その間ティーポット・ティーカップにお湯を注ぎ温めておきます。※温め用のお湯は、ポットのお湯でも構いません。２．温めたティーポットのお湯を捨て、適量のリーフを入れます。（１杯＝２ｇ～２．５ｇ）３．２に、沸騰したお湯を注ぎ、蓋をします。ティーコゼーや、タオルなどでティーポットを保温しましょう。４．３分蒸らします。（リーフがジャンピングして充分にリーフが開く為の目安の時間です）５．温めておいたティーカップ（温めのお湯は捨てておきましょう）に、３分蒸らした紅茶を注ぎます。

ティーパック（ストレート）の淹れ方
１．汲み立ての水道水（浄水器）のお水を沸かします。その間ティーカップにお湯を注ぎ温めておきます。※温め用のお湯は、ポットのお湯でも構いません。２．温めたティーカップのお湯を捨て、ティーパックを１つ入れます。（ティーパックは１回使い切りです）３．沸騰したお湯を注ぎ、ソーサーで蓋をします。（蓋つきマグカップがあれば便利ですね）４．３分蒸らしたら、ティーパックを取り出し召し上がってください。（紅茶の味と香り。色が充分に抽出される目安の時間です。）

お勧めのミルクティーの淹れ方☆ミルクティーには、牛乳を使用しましょう☆
【基本のミルクティー】１．紅茶を抽出している間に、牛乳を手鍋や電子レンジで温めておきます（沸騰させない）２．抽出した紅茶に、温めた牛乳（ミルク）を注ぎます。

【中級編コクのあるミルクティーの淹れ方】：茶葉４杯分
１．手鍋で分量のお湯を沸騰させます。このとき、出来上がりの分量は牛乳をいれて４カプとなるので、お湯は半分の量を沸騰させます。（1カップ＝茶葉１）
２．沸騰したら火を止め、リーフを入れます。
３．蓋をして３分～４分、茶葉が開くまでしっかり蒸らします。
４．茶葉がひらいたら、牛乳２カップを入れ、再び火にかけます。
５．最初は強火で、鍋肌に泡がでるくらい、ふつふつと煮立ってきたら、火を弱め、泡の大きさを保ちながら、更に３０秒～３分煮詰めます。
６．ティーストレーナーを使って、ティーポットまたは、ティーカップに注いで召し上がってください。
【ロイヤルミルクティー】
ロイヤルミルクティーにする場合は、紅茶液より温めた牛乳を多くすると、まろやかなロイヤルミルクティーになります。お好みで、是非お試しくださいね！