　　　　本　醸　造

　少量（白米の重量の１０％以下）の醸造アルコールを添加した酒。
　精米歩合７０％以下であることも条件となる。
　精米歩合６０％以下、または特別な製法で醸された本醸造を「特別本醸造」と呼ぶこともある。

　醸す（かもす）・・・・麹(こうじ)に水を加えて、酒や醤油などをつくる。醸造する。の意味