アメリカのロサンゼルスで創業されたプライムリブ専門店、ローリーズを参考にした、茨城県初のアメリカンスタイル・ローストビーフを提供いたします。
　特製スパイスでマリネした上質の牛肉を専用のオーブンでジックリと焼き上げました。ローストビーフワゴンの中に大きな塊のプライムリブを乗せ客席まで運び、シェフがお客様の目の前でお好みのサイズにカットし提供いたします。
　※プライムリブとは、厳選した牛あばら肉のうち、最上級の肉を指します

　肉汁とフォン・ド・ボーで作りましたグレービーソースをかけてお召上がり下さい。（グレービーソースがお好みでない場合、和風ソースもございます）
　薬味にはレフォール〔西洋わさび〕、クリームレフォールをお持ちいたします。